龙潭年糍粑一般从腊八节开始制作。

    年糍粑是伴随着黎明前一缕缕炊烟开始的，接着，就是外婆和妈妈在厨房里哐当哐当的响声。小时候的我，年复一年地追着这炊烟和声响，开始一段朴质的口味之旅，一段挥洒汗水的幸福之旅。
    年糍粑是用糯米做的，犹以龙潭的糯米做出的糍粑最为极品，历代都是指定的贡品。1984年，胡耀邦总书记到溆浦视察，慕名品尝了龙潭糍粑后赞不绝口，后随车带往北京，龙潭糍粑再次盛名远扬。

    打糍粑的前一天，要把白白又饱满的糯米洗净，浸泡好。天蒙蒙亮时，大锅大灶开始忙碌。灶上罩木甑，甑里盛满浸泡好的糯米，灶下生大火。半小时后，木甑里糯米就蒸得热气腾腾，香飘满屋。外婆总会把第一锅蒸好的糯米抓一小坨给我，算是对我被吵醒的补偿。

打年糍粑是个力气活，也是个分工协作的活。乡亲们总是几户人家凑在一起，今天帮你家打，明天帮他家打。年长者负责木甑蒸糯米，把蒸好的糯米一盆盆送到堂屋门前；两到三个壮体力打糍粑；妇女和小孩就压糍粑。还有一个重要角色是取糍粑，人选很有讲究，得是女的，要年轻漂亮，还要手脚麻利，说是只有这样，打出的粑才会漂亮，明年的运气才会好。

    糯米蒸熟后，就将糯米饭一锅锅盛出来，倒入石臼内，石臼会涂上食油，并洒上淘米水，这样就不会沾着石臼。石臼多用花岗岩，凹处像个麻雀窝，又大又圆又深。
    糯米倒进去后，两到三个大汉操起丁字型的木棰先擂起来，顺时针你一下我一下擂。米粒慢慢碎了，开始聚在一起了，才开始捶打。大汉们使出全身力气捶打，一人一下，节奏一定要一致，最终米粒就成了黏糊糊的一团，扯不开，割不断，就像藕断丝连那样，越黏糊糍粑才越好吃。

打到差不多了，领头的一个，就会将木棰打入石臼中，不再拿起，其他人也会一一打入进去，随后大汉们就顺时针握着木棰绕石臼旋转，两到三圈后，一起喊声“起”，便将一团热气腾腾的糍粑放到了堂屋中的石磨上。如果谁偷懒，打的时间不够，这一声“起”喊了也没用，整个糍粑是“起”不到石磨上的。好的糍粑，可以拉成一米多长都不断。热气腾腾到石磨后，取糍粑的女子手脚麻利地用粽叶绳子将木棰捆上，扯着绳子两头，一紧一松，将糍粑取下来。然后用双手对挤，挤出一个个圆球，边上的其他妇女就把圆球按成圆圆扁扁的糍粑，再由小孩或其他妇女递到专门的案板上，等着冷却成型，并不时翻面。最好吃的糍粑，就是刚上石磨时，冒着清新的米香，什么都不需要放，捏一块糍粑放进嘴里，嚼着长长绵绵，回味天然。等年糍粑冷却了，就四五个一托叠起来，放到蔑筛里，糍粑就算做成了。这些糍粑圆圆扁扁，像十五的满月，白白嫩嫩，又像少女的肌肤，最符合乡俗社会所追求的团圆、圆满的过年之意。

 打糍粑时，还有个风俗。开头这臼粑，取粑的人要点个数，若是双数，就说主人的儿子来年要娶媳妇，若是单数就说明年要生儿子此类的吉祥话。最后一臼粑，是专供大家吃的，主人在堂屋摆上白糖、酸萝卜，不管你想不想吃都得吃，说是越吃越有，越吃越发。